Wednesday, 20 June 2018

芒果蛋糕 Mango Cake








2018416

Mei Ting Lim是我的常客,我常到她店里去买鸡蛋
做蛋糕。


去年8月做了kneecap transplant手术后,我就
“停工”休养疗伤了3个多月。喜爱吃蛋糕的Lim只得
买其它的蛋糕来品尝。


12月开始,我开工啦!看到我到她的店里买鸡蛋,
马上又开始向我订蛋糕了!




          她店里的印度工人通过她向我订了个芒果蛋糕,为

他的丈夫庆生。













芒果蛋糕 Mango Cake







2018410


又是芒果季节的到来!

每年的4月开始,夜市、超市、水果摊都可以看到
    一箩箩、一堆堆黄澄澄不同品种的的芒果。

这时喜爱吃芒果的顾客们,一定会首选芒果蛋糕作为他们
庆祝生日、母亲节、父亲节及教师节的蛋糕。




吴志明弟兄的儿子喜欢吃芒果,所以他就特别为他的孩子
订了个芒果蛋糕来庆生。

整个蛋糕被一层层厚厚的芒果肉包着,不但视觉上很有
满足感,吃得也很开心。











Wednesday, 23 May 2018

母亲节教堂插花


2018年5月13日



        这是今年母亲节我在教会插的花。



            12日一早,我就到花店去选花。这一次我是到
两家花店去选购的:一家在菜市的花店,另一家在

大街店铺里。

        原来到两家去选购鲜花是一件极不容易的事!




首先就是颜色的搭配。

        在第二家选购的时候,还要费劲儿去想一想刚才我在那家买的是什么花、什么颜色,与现在买的花是否搭配、会不会重复买同样的花等等问题。


        哈哈,想想也蛮好的,我可以借此动动脑筋,可能还可以防止患上老人痴呆症呢!





其次就是budget超出了!得想想办法补救了!







        


巧克力湿润蛋糕——偷吃蛋糕的老鼠







       
            接到学生詹达炜从新加坡拨来的电话,说要订
一个“特别”的蛋糕为妹妹庆祝21岁生日。这个蛋糕要
让她的妹妹“又惊又喜”。言下之意恶作剧的姐姐就是
要吓唬妹妹!




             经过商量后,就决定做这个《老鼠偷吃蛋糕》
的巧克力生日蛋糕了!




          这是一个9寸蛋糕,分割成3片,每一片都抹上
chocoalte  ganache。蛋糕外面浇上巧克力奶油。



          这群老鼠是用黑白两种颜色的翻糖混合而成。
蛋糕上面筛上薄薄一层可可粉,铺上各种颜色的巧克力。
把一些巧克力剪碎,随意放上蛋糕面上。巧克力条掰成
几段,然后把蛋糕随意破坏,做成像是被老鼠吃过似的。
最后老鼠群摆放在蛋糕的四周即大功告成。



























































































Sunday, 6 May 2018

芒果芝士蛋糕 Mango Cheesecake




材料:
一个7寸海绵蛋糕

优格芝士奶油:
原味优格      150g
奶油芝士      250g
柠檬汁        1Tb sp
糖粉          50g

做法:
1)把海绵蛋糕分割成3份。
2)优格芝士奶油做法:将全部材料放进搅拌缸里,
     用桨状拌打器拌至光滑。
3)将芝士奶油涂在一片蛋糕上,铺芒果后再抹
      上一层芝士奶油。以此类推做完3片蛋糕。
4)在蛋糕体上抹上一层芝士奶油。
5)把蛋糕体包上切片芒果。在芒果上抹一层果酱。
6)用草莓装饰蛋糕。中间用芒果薄片做一朵玫瑰。













































草莓优格燕菜糕 Strawberry Yohgurt Jellycake








    2018418

透明层材料
                500ml 
                60gm
Jelly           1tsp
燕菜粉            5gm
斑斓叶            3-4

水果Fruits:
黑葡萄、奇异果、芒果、草莓、龙眼 (切成小块)

做法method
(1)把燕菜粉 + jelly + 糖,混合均匀。
(2)水 + 斑斓叶一起煮,水煮开后,捞起斑斓叶,加入(1)
(3)倒下些少燕菜汁在模具里,待半凝固时,铺上草莓和龙眼。
(4)再倒入燕菜汁,待半凝固时铺上切成小块的水果。
(5)把剩余的燕菜汁倒在水果上。


草莓优格层材料
燕菜粉          5gm
Jelly         1tsp
              60gm
草莓优格饮      500ml

做法 :
(1)把燕菜粉、jelly粉及糖混合均匀。    
(2) 草莓优格饮煮开后,加入(1)搅拌均匀。     
(3) 倒入透明体层上。
(4) 置之一旁待冷。冷却后放进冰箱至凝固。










芒果蛋糕 Mango Cake

2018 年 4 月 16 日 Mei Ting Lim 是我的常客,我常到她店里去买鸡蛋 做蛋糕。 去年 8 月做了 kneecap transplant 手术后,我就 “停工”休养疗伤了 3 个多月。喜爱吃蛋糕的...