芒果优格蛋糕 Mango Yogurt Mousse Cake

材料：

海绵蛋糕体：  

海绵混合粉         300gm               蛋              300gm

全脂牛奶             75gm                玉米油      75 gm

芒果Mousse :

芒果优格            135gm               鱼胶粉 1tbsp  +   冷水 50gm ---隔水煮溶

植物鲜奶油       200gm                芒果    2 个 （切丁，分两份）

做法：

1）海绵混合粉 + 蛋，用电动搅拌器打至光滑。

2）分三次加入牛奶，继续搅打。

3）加入玉米油，搅拌均匀。

4）倒入7寸模，160°C烘烤35分钟.。

5）蛋糕冷却后，把它切成3片。

Mousse 的制作及蛋糕装饰 ：

1）芒果丁 + 优格，拌匀。

2）把隔水煮溶的鱼胶粉加入1 里。

3）打发植物鲜奶油，加进 2 后，分成两份。

4）铺一片蛋糕体，涂抹一份 3。

5）铺一片蛋糕体上去，稍压一下，把另一份mousse涂抹上去。

6）铺上第三片蛋糕体后，装饰蛋糕。冷藏后就可以上桌了。

这个蛋糕真的很好吃。两天后，我的先生叫我做一个请他的大学里的同事们吃。

她们吃了，都说下一次要帮我订购。