黑芝麻芝士蛋糕 Black Sesami Cheese Cake

材料 Ingredients:

6寸sponge 蛋糕一个 (切成3片）     6" sponge cake   = 1 （cut it into 3 layers）

黑芝麻芝士奶油 Sesami Cream Cheese Mixture：

奶油芝士     250gm                           Cream cheese    250gm

细砂糖           50gm                           Castor  sugar       50gm

鱼胶粉        半茶匙                            Gelatine             1/2 tsp

清水               1tb sp                           Water                 1 Tb sp

鲜奶油        250gm(打发）               Whipping cream  250gm(whipped)

黑芝麻粉      22gm(炒香）               Black Sesami powder   22gm

做法 Method:

1) 奶油芝士 + 细砂糖搅拌至软滑。
    Beat cream cheese  and castor sugar until smooth.

2)鱼胶粉 + 清水，隔着沸水搅至熔化，加入芝士糊中。
   拌入鲜奶油成芝士混合物，分成两等份。
   一份加入黑芝麻，另一份是原味。
   Gelatine + water,double boiled until dissolve,add it in 
   the cheese cream mixture. 
   Add whipping cream and stir well. Divide the mixture into 2 portions.
   1 portion add in the black sesami powder.

3) 将一片海绵蛋糕放入烘盘内，倒入1/2 的芝麻芝士后铺平。
   盖上一片蛋糕，倒入原味的芝士，铺平。最后倒入原味芝士，
   铺平后倒入黑芝麻芝士，抹平后放入冰箱冷藏。
   Apply 1/2 of sesmi cheese cream onto a layer of cake and cover with
   the second layer.
   Apply 1/2 of original taste cheese cream onto the second layer of cake
   and cover with the third layer.
   Finally apply the original taste cheese cream onto the third layer follow 
   by the black sesami cheese cream.Chill in the fridge overnight.