Monday, 30 March 2015

无蛋素海绵蛋糕 Engless Sponge Cake


7寸烤盘
材料 Ingredients:

黄油 butter      125gm

炼奶 condensed milk    162gm

牛奶 milk        半杯  half cup

vanilla      半茶匙  1/2 tea spoon        醋 vinegar    半茶匙  1/2 tea spoon

面粉 plain flour   160gm

Baking powder    1 teaspoon

Baking Soda        1 teaspoon

做法 Method:

1)  面粉、baking powder 及 baking soda 一起过筛。

     Sieve plain flour, baking powder & baking soda together.

2)  把vanilla 和醋加入牛奶内。

     Add vanilla and vinegar in milk.

3)  搅打黄油和炼奶。

     Beat butter and condensed milk.

4)  分次加入牛奶,边加边搅。

     Add little milk at a time & beat.

5)  转低速,分几次加入面粉,继续搅打至无颗粒。

     Turn to low speed,add in flour slowly in a few batches.
     Beat till free of lumps.

6)  以180°C烘烤蛋糕30分钟或熟透。

     Bake in the oven (180°C)for 30 minutes or till baked through.





杂粮挞

材料: ( A )            水     137g                    细砂糖   100g        奶油   50g                       炼乳      42g         ...