去年的中秋节看到Anncoo Journal的小猪冰皮月饼，就做了6个一盒装的冰皮月饼，
里面有小猪、兔子和刺猬各两只。
今年侄女丽敏翻看我面子书里的相册，看到这款月饼，早在上个月的中秋节前，
就下了订，说这个月的十五要用来做拜拜。
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| 2014年的作品 |
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| 2015年的作品 |
这一次的刺猬，我花了很多时间去剪它身上的刺。刺猬身上的刺多了，看起来
圆嘟嘟、胀鼓鼓的，相当好看。放上网后，网友们都赞好。
材料：
糕粉 25g
冰皮月饼粉 115g
糖粉 25g（过筛）
斑斓水 150g（用300g水 + 3片斑斓叶煮成）
白油 23g
馅料：莲蓉、瓜仁
做法：
（1）
糖粉、香兰水、白油煮滚至白油融化。
（2）
把（1）倒进糕粉和冰皮月饼粉内，趁热搅拌均匀。
（3）
把（2）放置一旁待冷。
（4）
把面团搓至光滑，如面团带有粘性可撒些糕粉，搓匀。
（5）
将面团分割成每份20克，馅料40克。
（6）
包入馅料，搓成椭圆形（前面稍微尖点儿（脸部），中间较宽圆（身体）。
（7）
把两粒黑豆按进脸部的左右两边（眼睛），然后在眼睛的上面剪出刺猬的小耳朵。
（8）
用一把锐利的小剪刀把整个身体剪出刺来。
*如果要做有颜色的刺猬，就自行加上适当的颜料。我本人较喜欢白色的刺猬，所以就不加颜色。
Thanks Anncoo Journal for sharing.
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