Newyork Cheesecake（3） 纽约重芝士蛋糕三

6寸重芝士蛋糕（oreo饼干底层）

最近接了几个订单，都是做重芝士蛋糕。

邻居陈美心是位超爱吃芝士蛋糕的靓妈。这个月就向我定了两个重芝士蛋糕。

7寸重芝士蛋糕（没有底层）

底部：100gm oreo饼 + 50gm融化牛油
做法：
      - 把Oreo饼碾碎，加入融化牛油，搅拌均匀。
      - 把饼干压入6寸模具里。

材料：

芝士          300gm(室温 )

优格            100gm

细砂糖           70gm

牛奶            100gm

蛋                2个

玉米粉           10gm

柠檬汁           半茶匙

** 预热烤箱。

做法：

（1）    用电动搅拌器把芝士、优格和糖搅至顺滑。

（2）    放入牛奶，继续搅拌均匀。

（3）  鸡蛋逐个逐个加入面糊（每一个一定要搅拌均匀才可加入第二个）。

（4）    把玉米粉筛入面糊里，搅拌至无粉粒。

（5）    加入柠檬汁，搅拌均匀。

（6）    把面糊过筛进模具里

（7）    150°C烘烤1小时20分钟。

（8）    把烤箱的门打开约3cm的缝，让蛋糕在烤箱里冷却后才移出。

（9）    装饰蛋糕，放进冰箱冷藏隔夜。

6寸重芝士蛋糕