Sunday 31 January 2016

巧克力豆饼干



材料:(共60个左右)

无盐奶油  200gm       细砂糖  100gm
香草精     1tsp        全蛋    90gm
低筋面粉   300gm      泡打粉  ½ tsp
水滴形巧克力粒   160gm

做法:
1)无盐奶油(室温下软化)+ 细砂糖 +香草精用
      搅拌机搅打均匀。

2)分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发成奶油糊。

3)将面粉和泡打粉筛入,用spatula稍微拌和。

4)加入巧克力粒,用spatula以不规则方向拌匀。

5)用小汤匙取面糊15gm左右,直接放在烤盘上。

6)烤箱预热后,以上火180°C、下火160°C烘烤
     25分钟左右,熄火继续用余温焖10分钟左右。
     **我用上下火160°C
      

食谱取之《孟老师的100道手工饼干》34页。





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