红薯栗子奶酪蛋糕 Sweet Potato Chestnut Cheesecake

 6”模具：

材料：

200gm 奶油（室温）

70gm  细砂糖/红糖

1个鸡蛋 （室温）

30gm  杏仁粉

50ml  牛奶（室温）

30gm  无盐黄油

200gm 红薯

100gm 板栗

饼干底材料：

40gm 曲奇饼干（碾碎）    20gm 无盐黄油（隔水融化）

做法：

(1) 把曲奇饼干碾碎， 加入隔水融化的黄油,压在模具底部。    

(2) 放进160°C预热烤箱烘烤一会儿，取出待凉。

奶油蛋糕制作方法：

1） 把奶油搅至顺滑，依次加入细砂糖和蛋液。

2）筛入杏仁粉，搅拌均匀。

3）倒入牛奶和黄油，将它们搅拌均匀。

4）先放一半的红薯及栗子在饼底上，倒一半的奶酪糊上去。

5）摆上剩下的红薯及栗子，倒入剩余的面糊。

6）晃动模具，送进烤箱，170°C烘烤40 – 50分钟。

资料摘自Joyce.shan姗胖胖。