香蕉杯子蛋糕 Banana cup cake

家对面的园地里种了几棵香蕉树。

第一次收成时没经验，早收割，结果香蕉有一半

不能吃。

有了第一次的经验，第二次就来个迟收割，结果

香蕉肉干枯了，全军覆没，没得吃！

   “前车之鉴”有了两次的经验，这一次成功啦！

太多的香蕉吃不完，就分给哥哥、小姑和邻居们，

自己留了一些。

     我们两个老人家不敢吃得太多，只好用来

做杯子蛋糕了！

材料Ingredients:

香蕉banana              280gm(压成泥状mashed)

无盐牛油unsalted butter       170gm  

         (室温room temperature)

糖sugar                 90gm

两个蛋  2eggs  

190gm 低筋面粉 Low protein flour +

4gm   发粉     b.powder       (过筛sieved)   

做法Method:

1.  牛油 + 糖，搅拌至光滑。

     Butter + sugar ,use a hand whisk to mix 

     until combined and smooth.

2.  鸡蛋逐个逐个加入牛油与糖内。

 Add in eggs one at a time.

3.  加入粉料和香蕉泥。

     Fold in flour and mashed banana.

4.  把香蕉面糊装进纸杯里，上面铺上切片香蕉。

Scoop into cups  and top with cut banana.

5.  放进预热烤炉（160度C）烘烤20分钟或至熟。

Bake in the preheated oven(160C)for 20 minutes.