薰衣草芝士蛋糕 Lavender Cheesecake with Lavender Glaze

薰衣草芝士蛋糕

底层材料Crust:

消化饼                                150gm

黄油 butter                         40gm

蛋糕体 For the cake: 

                   
奶油芝士cream cheese       250gm
幼糖  castor sugar               50gm
蛋黄  egg yolk                      1
薰衣草汁 Lavender juice   40ml milk + 1tsp lavender buds
gelatine                                 4 tsp
热水                                      40gm
whipped cream                    250gm

薰衣草酱 Lavender Glaze:

牛奶 milk                             60gm
薰衣草芽 dried lavender buds    1/2 tsp
糖粉 icing sugar                 1-2 cups （我只放100gm)

煮法：

          ~ 把牛奶煮开后，加入薰衣草芽，盖着盖子约10分钟。

          ~ 过滤后，慢慢地加入糖粉，搅匀。

         

*原本是要加入2大杯糖才会变得浓厚，可是我不喜欢太甜，所以就加了1大匙的玉米粉一起煮，薰衣草酱才显得浓厚。         

做法：

*   做底层（6寸烤馍） 
*   消化饼压碎，加入已融化的黄油，拌匀。
*   压紧在烤馍底里，放进冰箱里约半小时。

*  40ml牛奶煮滚后，加入1小匙的薰衣草芽，搅一下，

      盖着盖子约5-8分钟，然后过滤。（我有加进蛋糕内）

*  奶油芝士（室温）加糖，隔水搅拌至发（没有颗粒）

*  加入蛋黄，拌匀。

*  热水倒进gelatine里，搅至溶解后加进芝士糊里。

*  加入薰衣草汁，搅匀。

*  最后加入whipped cream,轻轻搅拌。

*  把芝士糊倒入模内，冷藏至少4个小时或隔夜。

薰衣草茶的介绍

　　薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花，又名「宁静的香水植物」。原产于地中海地区，性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达80公分，通常在六月开花。

　　薰衣草茶的营养价值

　　薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。 这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复，所以有“上班族最佳伙伴”的美名。薰衣草茶初泡好时呈淡绿色，而后渐渐变成蓝或紫色，若在茶汤中加数滴柠檬汁则转为粉红色，十分赏心悦目。怀孕时应注意用量，不可连续饮用。单独冲泡时，浓度不可超过两倍;混合冲泡时也以少量为宜。

熏衣草茶的作用与功效

　　薰衣草茶能舒缓紧张情绪、镇定心神、平息静气、增强记忆力，对紧张和压力引起的失眠有效。安神，改善头痛及偏头痛，治疗咳嗽与失眠，缓和风湿神经痛。薰衣草同时对治疗尿道炎、阴道炎、白带异常非常有效，也可调节皮脂腺分泌正常，适用于油性皮肤和油性发质。

　　1、薰衣草茶可安神助眠，缓解压力，改善头痛及偏头痛，发挥平衡伸张肌肉和协的效果;

　　2、薰衣草茶治疗尿道炎、阴道炎、白带异常非常有效;

　　3、薰衣草茶提神醒脑，增强记忆;对学习有很大帮助;

　　4、薰衣草茶缓解神经，怡情养性，具有安神促睡眠的神奇功效;

　　5、薰衣草茶促进血液循环，可治疗青春痘，去痘印;滋养秀发，健胃消食;

　　6、薰衣草茶抑制高血压、鼻敏感气喘等;

　　7、薰衣草茶调节生理机能、增强免疫力、可预防病毒性、传染性疾病;

　　8、薰衣草茶维持呼吸道机能，对鼻喉粘膜炎有很好的疗效，可用来泡澡;

　　9、薰衣草茶去除异味、净化空气;除蚁、除蟑、除螨，可放衣柜、枕头下。

　　熏衣草茶的副作用

　　不适合工作时间饮用，会使精神太过放松，适合睡前喝。

　　熏衣草茶的泡法

泡花茶时如果您喜欢淡雅清香一小杯约220cc只需8粒熏衣草;如果您喜欢花香浓郁，一小杯约220cc使用份量约大拇指与食指抓一小撮。

　　熏衣草茶的常见搭配

　　薰衣草的花草茶与同类花草茶的疗效搭配，常见的搭配法，简介如下：

　　*薰衣草、紫苏、葡萄干各一匙，橘皮、冰糖各适量。

　　疗效：暖身，放松神经和身心。

　　*柳橙花一匙、薰衣草一匙、安神菩提3枝、薄荷一匙、肉桂4片。

　　疗效：松弛紧绷的身心，镇定神经，缓解神经紧张与焦虑。

　　*安神菩提2-3枝、薰衣草一匙、小甘菊一匙。

　　疗效：放松神经，缓解压力，镇定情绪，帮助睡眠。

　　*薄荷叶4片、薰衣草3克，热开水300克。

　　疗效：轻松甩掉脂肪，消除忧郁。

　　*甜菊，柠檬香茅(或柠檬，或百里香，或香蜂草替代)、薰衣草、玫瑰各适量

　　疗效：自然芳香回味，改善肠胃胀气，消化不良。

　　*薰衣草1大匙、洋甘菊2大匙、蜂蜜或冰糖各适量。

　　疗效：排除体内毒素，美白润肤，释放压力，帮助睡眠。

　　*薰衣草、干罗勒、欧薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共三大匙。

　　疗效：能缓解压力，彻底放松不安的心情，缓解紧张性头痛。