Friday, 11 July 2014

芝士香肠花边披萨 Pizza







材料:

高粉         150gm                芝士香肠      3条 (每条切成6或8粒)

红椒             半个               青椒             半个

杂豆             100gm (青豆、玉米、红萝卜粒)


酵母            3gm                  盐                   1tsp


番茄酱       2Tbsp               橄榄油           2Tbsp

黄油           20gm                料酒               1 Tbsp

黑胡椒粉       适量

温水              80gm               马苏里拉奶酪        50gm



做法:

1)温水 + 酵母调匀后,连同面粉、盐放入面桶,揉成光滑的面团。

2)加入室温软化黄油,继续揉至光滑。

3)鸡肉切粒状 + 盐 + 黑胡椒粉  + 杂豆 + 酒,腌制15分钟。

4)红椒、青椒切丝。

5)披萨盘上刷点橄榄油防黏。

6)3/4的面团擀平放入披萨吧盘中,另外四分之一面团擀成细长条,用来包肠子。

7)披萨皮边缘刷一点水,将包好的肠子做花边。

8)稍微按压一下,用叉子叉些小洞,让它发酵10分钟。

9)刷一层番茄酱,撒上青红椒,一层马苏里拉奶酪。再铺上鸡肉丁、杂豆。

10)最后撒上一层奶酪。预热烤箱180°C,上下火18分钟即可。




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