材料:
高粉 150gm 芝士香肠 3条 (每条切成6或8粒)
红椒 半个 青椒 半个
杂豆 100gm (青豆、玉米、红萝卜粒)
酵母 3gm 盐 1tsp
番茄酱 2Tbsp 橄榄油 2Tbsp
黄油 20gm 料酒 1 Tbsp
黑胡椒粉 适量
温水 80gm 马苏里拉奶酪 50gm
做法:
1)温水 + 酵母调匀后,连同面粉、盐放入面桶,揉成光滑的面团。
2)加入室温软化黄油,继续揉至光滑。
3)鸡肉切粒状 + 盐 + 黑胡椒粉 + 杂豆 + 酒,腌制15分钟。
4)红椒、青椒切丝。
5)披萨盘上刷点橄榄油防黏。
6)3/4的面团擀平放入披萨吧盘中,另外四分之一面团擀成细长条,用来包肠子。
7)披萨皮边缘刷一点水,将包好的肠子做花边。
8)稍微按压一下,用叉子叉些小洞,让它发酵10分钟。
9)刷一层番茄酱,撒上青红椒,一层马苏里拉奶酪。再铺上鸡肉丁、杂豆。
10)最后撒上一层奶酪。预热烤箱180°C,上下火18分钟即可。
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