绿茶红豆面包 Green Tea Buns

材料：  270gm 高筋面粉        50gm细砂糖        4gm盐       5gm奶粉

              6gm 酵母                    全蛋1个               30gm 动物性鲜奶油

              29ml 牛奶                   95gm 绿茶汤种               1茶匙绿茶粉

              25gm 牛油

做法：

 1）先在面包桶里放入湿的材料（全蛋、鲜奶油、牛奶、汤种）

 2）把面粉倒入面包桶里。

 3）分四个角落放入糖、盐、绿茶粉和奶粉。

 4）面粉中间挖个洞，倒入酵母。

 5）启动面包机。搅拌到成团后加入牛油。

 6）让面团在面包机里发酵。

 7）倒出面团，压出空气，分割滚圆，用保鲜纸盖着休10-15分钟。

 8）包入红豆馅（做出自己喜欢的形状）

 9）发酵至双倍大，涂抹蛋液，以180°C烘烤15分钟即可。

绿茶汤种材料：

20gm 高筋面粉       100gm 水        半茶匙绿茶粉

做法：

把所有的材料放进小锅里搅均匀，开小火煮至糊状即可。盛入小碗里，用

保鲜纸盖好（紧贴汤种面上）