Banana Chocolate Cake
9"海绵蛋糕体材料： 9" Sponge
Cake Ingredients:
A) 海绵蛋糕粉 300克 A) sponge cake mixed 300g
B) 鸡蛋 6个 B) eggs 6
C) 牛奶/水 75克 C)milk or water 75g
D) 油/牛油 75克 D)corn oil / butter 75g
做法 Method：
1) A + B 用中速搅拌1分钟。
Whisk A + B for 1 minute.
2) 加入C，继续搅拌10分钟或至发。
Add in C,whisk for 10 minutes or till fluffy.
3) 加入D,搅拌均匀后倒入烤馍。160°C约40分钟或至熟。
Fold in D,pour into baking tin.Bake 160°C for 40minutes.
4) 把蛋糕分割成3片。
Slice the cake into 3 layers.
A) 海绵蛋糕粉 300克 A) sponge cake mixed 300g
B) 鸡蛋 6个 B) eggs 6
C) 牛奶/水 75克 C)milk or water 75g
D) 油/牛油 75克 D)corn oil / butter 75g
做法 Method：
1) A + B 用中速搅拌1分钟。
Whisk A + B for 1 minute.
2) 加入C，继续搅拌10分钟或至发。
Add in C,whisk for 10 minutes or till fluffy.
3) 加入D,搅拌均匀后倒入烤馍。160°C约40分钟或至熟。
Fold in D,pour into baking tin.Bake 160°C for 40minutes.
4) 把蛋糕分割成3片。
Slice the cake into 3 layers.
馅料 For filling:
香蕉 banana 4-5
植物性鲜奶油 non-dairy whipping cream 250g (打发 whipped)
可可粉 cocoa powder 35g + 40g hot water
把打发的植物性鲜奶油与可可酱混合。
Mix the whipped fresh cream with the cocoa powder mixture.
巧克力外层材料 Ganache:
动物性鲜奶油 dairy whipping cream 300g
溶解巧克力 melted chocolate 250g
牛油 butter 50g
混合所有的材料后，放入微波炉20秒。
Mix all the ingredients for garnache,microwave it for 20 sec.
装饰 For decoration:
1）将混合鲜奶油涂在蛋糕片上，然后把切片香蕉铺上去。盖上第二片，
涂抹奶油，铺上香蕉片,再盖上第三片。
Spread whipped cream on a slice of sponge cake,top up with sliced
banana.Lay with the 2nd slice of cake and repeat process.
2) 把剩下的鲜奶油涂抹在整个蛋糕面上。
Cream the whole cake with the balance fresh cream.
3) 把巧克力外层的奶油倒在蛋糕上，放进冰箱冷藏。
Pour ganache on top and leave the whole cake.Chill before serving.
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