巧克力双层蛋糕 Double Tiered Chocolate Cake

2019年5月10日

     这是个3kg的巧克力水果蛋糕。

     下面是个12寸巧克力蛋糕，上面的是个8寸蛋糕。

蛋糕的夹心用了打发巧克力奶油，铺上奇异果和芒果粒，

共三层。外面用的是白色奶油，然后用刮片巧克力沾满

蛋糕的旁边。最后用奇异果、草莓、罐头龙眼、黑葡萄

和石榴来装饰蛋糕。

    这个蛋糕是为了欢送某所华小校长荣休订购的。

祝这位校长荣休快乐、生日平安、身体健康。

焦面乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake

2019年6月16日

   今天是父亲节。昨天早上在自己的电邮信箱看到

Ancoo Journal 寄来的焦面乳酪蛋糕recipe，马上动手制作

这个蛋糕送给孩子们的爸爸——我的老公，庆祝父亲节。
   
   儿子、媳妇和孙子都没回来，非常失望！

女儿礼贤今年开始在金宝工作，每个周末都回家来伴我们

两老。昨晚她带我们去吃鸡扒，一家三口吃得很是开心！

   今天下午，我们到福满楼吃了午饭就一起享用这个蛋糕。

蛋糕不甜不腻，非常好吃！女儿还用盒子装了两片带回去吃。

添加图片说明

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  谢谢Ancoo Journal 的分享。

水果蛋糕 Fruit Cake

7寸海绵蛋糕体

太太在医院陪伴着生病的孩子，爱妻深切的丈夫打电话来订购一个水果蛋糕，

带去医院为太太庆生。

他曾经是我的同事。可没想到这个看起来吊儿郎当的年轻人竟然那么细心，

真的看漏了眼！

“爱”不用挂在嘴边，以行动来表达最为感人！我想他的太太收到这个蛋糕的

那一刻，一定是甜滋滋的！

这个丈夫的举动值得一赞！他的太太真是幸福，羡煞旁人！

芒果蛋糕 Mango Cake

2019年5月17日

   近来非常懒散，提不起劲儿拜访自己的部落客。
   
   今日突然心血来潮，想起去年Annie Wong为她的公子

   订的第二个蛋糕，马上从脸书找出有关的照片，下载

   后就即刻“搬”进我的部落客里。

   一个6寸芒果蛋糕（1kg)上面摆放了一玩具火车，旁边

   放满了切丁的芒果粒、草莓、红葡萄及石榴。

周岁生日蛋糕1st Cake

全麦肉干蛋包

全麦肉干蛋包

材料：  250g 高筋面粉        50g全麦粉     

        10g  奶粉            2g盐      

        30g  糖             6g 酵母          

             全蛋1个                90g 鲜奶

             

汤种：   水 100g  +  高粉 20g

无盐牛油 20g

鸡蛋 4个 ——打散，煎成片切半

肉干4片，对半切成8片

用煎好的鸡蛋把肉干包着

做法：

 1）先在面包桶里放入湿的材料（全蛋、牛奶、汤种）

 2）把面粉倒入面包桶里。

 3）分四个角落放入糖、盐和奶粉。

 4）面粉中间挖个洞，倒入酵母。

 5）启动面包机。搅拌到成团后加入牛油。

 6）让面团在面包机里发酵。

 7）倒出面团，压出空气，分割滚圆，用保鲜纸盖着休10-15分钟。

 8）把面团擀成长方形，包入鸡蛋肉干。

 9）发酵至双倍大，以190°C烘烤15分钟即可。

芒果奶酪蛋糕Mango Cheesecake

做法请参阅 ：https://luxiamei.blogspot.com/2018/11/mango-cheesecake.html