材料：
A. 牛奶或豆奶 200gm 沙拉油 110gm
盐 1gm 蛋白 75gm
vanilla 半茶匙 低筋面粉 165gm
B. 蛋白 300 gm 塔塔粉 3gm 细砂糖 125gm
柠檬汁 15gm
做法：
1）牛奶与沙拉油拌匀，再加入75gm蛋白、盐、vanilla、
低筋面粉搅拌均匀。
2）300gm蛋白与嗒嗒粉，用搅拌器以中速搅拌，然后
分两次加入细砂糖，打至有明显纹路时加入柠檬汁，
继续搅拌至蛋白尖端下垂但不滴落即可。
3）将打好的蛋白分两次加入面糊中拌匀，倒入蛋糕烤模
中，抹平表面后轻敲烤馍，让面糊内的气泡浮起释出。
4）以上火170°C下火150°C烤约25-30分钟即可。
很纯白的蛋糕
我是用豆奶制作的，吃起来有豆奶香味，真的是又香又甜！
谢谢杨桃美食网的分享
http://www.youtube.com/watch?v=t0qCpZvMOAM
新春期间在西安街道拍摄的花卉照
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