紫薯冰皮月饼

材料：

紫薯       200g  （蒸熟压烂）                 糕粉        50g                         糖粉        30g

白油       25g                                      冷水        70ml

馅料：莲蓉    500g                           瓜仁        少许

做法：

1）紫薯、糕粉、糖粉及白油搅拌均匀。

2）慢慢加入冷水，搅匀。

3）置一旁约20分钟。

4）莲蓉100g, 用50 g皮包好，放进月饼模内印出月饼。