豆浆蒸蛋糕 Steamed Soya Bean Milk Cake

 材料：

（A）  

        鸡蛋                  5个          

        细砂糖       170g

        黄油（ovalette）       ½ 大匙         

  （B）  

        面粉         200g

        

        发粉        2小匙

杂粮豆奶        115 ml

   （C）  

        嫩椰丝      200g

          椰糖      200g

          清水      125 ml

          班兰叶      2片

          粟粉水      少许

做法：

（1）在热锅内把椰丝干炒至香浓，加入椰糖、清水

     及班兰叶煮沸。

（2）不停地炒至微干，然后加入粟粉水，继续炒至浓稠，

     置之一旁待冷却。    

（3）将材料A打至松白，然后加入材料B,轻轻搅拌

      均匀成滑面糊。

（4）将面糊分出2份，一份加上少许香兰青色素，

     拌匀。

（5）9寸圆形蒸盘，铺上油纸。

（6）将原味面糊倒入，铺平后放入预热蒸炉，大火

     蒸10分钟。

（7）取出，铺上椰丝馅料，把香兰面糊倒入，铺平，

     再蒸15分钟即可取出。