芒果奶酪蛋糕Mango Cheesecake

做法请参阅 ：https://luxiamei.blogspot.com/2018/11/mango-cheesecake.html

绿斑马戚风蛋糕 Matcha Chiffon Cake

绿斑马戚风蛋糕

材料：

鸡蛋4个

牛奶70克

玉米油20克

 低筋面粉60克

细砂糖50克

抹茶粉（若竹）

4克 热水10克

做法：

   预热烤箱150C

1. 蛋黄+ 牛奶+ 玉米油搅拌均匀，筛入低粉。

2. 抹茶粉 + 热水，搅拌均匀。

3. 打发蛋清：蛋清+ 柠檬汁，打出粗泡后 + 1/3

   细砂糖；继续打至出现细泡，加入1/3细砂糖；

   出现纹路时，加入剩余的细砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 把1/3的打发蛋白加入面糊，搅拌均匀后，把它倒入

   蛋白内搅拌均匀。

5. 从(4)中拿出一点来，放进抹茶糊内搅匀。

6. 把（4）的面糊分成两份，一多一少。

7. 把抹茶糊放入少的部分。一层白面糊，

   一层抹茶面糊依序放入烤盘内。放进

   预热烤箱（150C）烘烤1小时。

***谢谢幸福de眼泪Tears of Hapiness的分享。

芒果奶酪蛋糕 Mango Cheesecake

芒果奶酪蛋糕

底层材料:

           100 g 消化饼干  （压碎）                          

            50 g 黄油    （熔化）                                                       

A.芝士馅料   :

  忌廉芝士  （温室软化）        250g                    

       细砂糖                            35g            

      芒果泥                      1.5 TBsp                       

      柠檬汁                      ½ TBsp              

       芒果肉                     125g   

                                

B.

     鱼胶粉                1.5 TBsp

                           (用4 TBsp水拌匀，隔水煮溶)

      植物奶油                 200g （打发）

C. 上层材料：

      鱼胶粉              1.5 tsp(小匙)

      水                      100 ml

      芒果泥              4 TBsp

 表面装饰 ：

             芒果   

             班兰叶              

做法 Method :

（1） 将底部材料拌匀，压在7”圆形脱模里，

      放进冰箱冷冻30分钟至硬。预热烘炉160°C

（2） 用电动搅拌器把忌廉芝士与细砂糖搅至顺滑状态，

      加入芒果泥和柠檬汁后搅拌均匀。最后加入芒果肉，

      再次搅拌均匀。

     

（3） 打发植物奶油，分次拌入芝士面糊里。最后加入

      煮溶的鱼胶粉，搅拌均匀后倒入饼底上。

（4） 放进冰箱冷藏4个小时。

 上层做法：

         

         鱼胶粉溶入100ml的水里，隔水煮，待冷却后

         加入芒果泥，搅拌均匀后倒在芝士蛋糕上。

         放进冰箱隔夜即可上桌。