绿斑马戚风蛋糕 Matcha Chiffon Cake

绿斑马戚风蛋糕

材料：

鸡蛋4个

牛奶70克

玉米油20克

 低筋面粉60克

细砂糖50克

抹茶粉（若竹）

4克 热水10克

做法：

   预热烤箱150C

1. 蛋黄+ 牛奶+ 玉米油搅拌均匀，筛入低粉。

2. 抹茶粉 + 热水，搅拌均匀。

3. 打发蛋清：蛋清+ 柠檬汁，打出粗泡后 + 1/3

   细砂糖；继续打至出现细泡，加入1/3细砂糖；

   出现纹路时，加入剩余的细砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 把1/3的打发蛋白加入面糊，搅拌均匀后，把它倒入

   蛋白内搅拌均匀。

5. 从(4)中拿出一点来，放进抹茶糊内搅匀。

6. 把（4）的面糊分成两份，一多一少。

7. 把抹茶糊放入少的部分。一层白面糊，

   一层抹茶面糊依序放入烤盘内。放进

   预热烤箱（150C）烘烤1小时。

***谢谢幸福de眼泪Tears of Hapiness的分享。