Hello Kitty 英式柠檬蛋糕

这是个英式柠檬蛋糕，是好多年前的作品。

同事的女儿很喜欢Hello Kitty，两次向我订购

的蛋糕都是以Hello Kitty为主题。

7”海绵蛋糕体

柠檬酱材料：

A 2个鸡蛋     60gm幼糖    65gm柠檬汁    1个柠檬皮

B 45gm牛油

做法：

(1) 把材料A 倒入小锅内混合（double boiled）,搅至

    松发，过滤。

(2) 把小锅放回隔水煮，加入B,搅至浓稠。盖上保鲜纸，冷却备用。

表面装饰：

150gm植物鲜奶油（打发）

草莓、奇异果、柠檬（切薄片）或其他水果。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬酱，再铺上一层打发植物鲜奶油

2）以此类推做完3片蛋糕体。

3）把整个蛋糕抹上鲜奶油。

4）慢慢地把柠檬酱倒在蛋糕面上。

5）装饰蛋糕，放进冰箱约2小时才享用。

下面这个水果蛋糕也是同事女儿几年前订购的。

Keto Wrap (coconut flour) 生酮椰子粉皮

材料：

椰子粉         60g

车前子外壳粉   9g

苏打粉         1/4tsp

盐             1/2tsp

椰子油         1 Tbsp

沸水           240ml

做法：

 (1) 干材料混合均匀。

（2）加入椰子油、沸水搅匀。

（3）搓面团约1分钟，休10分钟。

（4）把面团切成4份，做成球状。

（5）上下放一张油纸，把面团放在里面，压成圆形。

（6）用6寸圆形蛋糕盘割出圆形薄面团。

（7）放入不粘锅里煎至两面变黄即可。

内陷：

烧鸡腿         1只（拆肉）

红萝卜         半条（切成幼条，烫熟）

生菜           3片

鸡蛋           2个 （煎成蛋饼）

mayonnaise     适量

番茄酱/ 辣椒酱   适量

做法：

 (1) 涂抹一些mmayonnaise在饼皮上，然后把生菜

     平铺在它的上面。

（2）放煎蛋、鸡肉丝和红萝卜丝。

（3）挤一点辣椒酱或番茄酱，把饼皮卷起来。

（4）用小刀把它对半切开，即可享用。