2016年制作的英式柠檬蛋糕 British Lemon Cake (2016)

这是2016年接的第一个英式柠檬蛋糕。

2016年1 月3日（星期日）

秀玲12岁那年，刚考完六年级鉴定考试（UPSR）的她，

随着母亲到一家餐馆去当临时侍应生。

听说休息时间，她骑着脚踏车去找朋友。回去餐馆工作途中

不幸的被货车撞伤，结果昏迷不醒。醒来后，聪明伶俐的她

变成另一个人了！

时间转瞬即逝，她已21岁了！她的母亲来向我订购蛋糕为她

庆生。

在此老师祝你健康、生日快乐。

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2016年1月16日（星期六）

彩云——我在Nuga Best认识的安迪，为她女儿订购

的生日蛋糕。

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 2016年2月22日（星期六）

今天是二哥的生日，做了个英式柠檬蛋糕送给他。祝二哥生日快乐，

身体健康，事事顺利。

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 2016年3月22日（星期二）

Jenny Wan 来电，再次的订购两个英式柠檬蛋糕。这位

女士超爱这个蛋糕，说它甜中带酸，百吃不腻……

万女士很有爱心。假期时带着孩子到本埠的安老院做

清洁工作、煮饭给安老院里6位老人家吃。这些老人家

太久没吃过住家饭，吃得不亦乐乎，不消片刻就把饭菜吃个精光！

这一次，她把其中一个蛋糕送给这6位老人家吃。老人家们从没

吃过生日蛋糕，吃得很开心！

万女士订购的蛋糕

万女士送去安老院的蛋糕

老人家们很开心，说从未吃过生日蛋糕

吃得津津有味

慢慢地享受着这爱心蛋糕

万女士这种爱心，值得称赞！

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2016年4月1日（星期五）

5寸英式柠檬蛋糕

这是我的学生陈玉美（现在是在马来亚银行里担任高职）订购的英式柠檬蛋糕。

她之前订购了一个芒果蛋糕，她的丈夫说很好吃。看到面子书里很多人向我订购

柠檬蛋糕，想要尝试。恰巧我做了一个5寸的蛋糕，就答应给她做一个5寸

柠檬蛋糕。

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2016年4月9日（星期六）

这是Lian Wen Yee 向我订购的英式柠檬蛋糕。第二天她在面子书
给我的评语如下。                                                

                                 

 很好吃我和家人都很喜欢

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2016年4月28日（星期四）

这是邻居陈美心为她7岁的孩子庆生，向我订购的英式柠檬蛋糕。

她说她是第一次为她的三公子庆祝生日。第一次庆生，孩子一定

很开心！只可惜母亲为了自己想尝新，而忽略了孩子们都不喜欢

吃带酸口味的蛋糕（小孩子都喜欢吃甜的）！

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2016年5月1日（星期日）

5月1日劳动节应该是休息日，可我却没有，还接了三个蛋糕来做！

今天的三个蛋糕是： 英式柠檬蛋糕、 巧克力芝士蛋糕和水果蛋糕。

我是前一天连夜赶完给顾客们的，因为星期日我要去吉隆坡派请柬

给亲戚们。早上9点之前蛋糕都拿走了，我才出发到吉隆坡去。

英式柠檬蛋糕

巧克力芝士蛋糕

水果蛋糕

上面的英式柠檬蛋糕和巧克力芝士蛋糕是张家雯老师向我订购的。

去年她曾尝过巧克力芝士蛋糕，回味无穷！今年再向我订购，送给

外婆庆祝母亲节。家里人多，她又想尝试其它的口味，就一口气

向我定了两个蛋糕给外婆。


水果蛋糕是张素芬老师订购的。两个星期前，她曾订购了一个水果

蛋糕为母亲庆生，喜欢我做的不甜不腻的水果蛋糕（少糖少cream)

这是她买来为母亲庆祝母亲节的蛋糕。


今年很多人提前庆祝母亲节。5月8日那一天我很忙（儿子过大礼）

我已经准备今年不接母亲节蛋糕了，可是真没想到大家都提前庆祝！

英式柠檬蛋糕四 British Lemon Cake(4)

2015年12月12日（星期六）

侄儿志明生日，做了一个四方形的英式柠檬蛋糕送给他。

在网上看到大多数是圆形的，喜欢尝试“新”的我，就

决定要做一个四方形的给他庆生。

  

英式柠檬蛋糕三 British Lemon Cake(3)

2015年12月4日（星期五）

上个月Jenny Wan女士订购了这个英式柠檬蛋糕，

吃后返寻味，这个月一口气向我订购了两个7寸英式柠檬蛋糕，

一个自己吃，另一个是送给孩子的补习老师庆生。

7”海绵蛋糕体材料：

200gm 海棉蛋糕混合粉

4个鸡蛋

50gm 牛奶/班兰水

50gm 粟米油/牛油

柠檬酱材料：

A 2个鸡蛋     60gm幼糖    65gm柠檬汁    1个柠檬皮

B 45gm牛油

做法：

(1) 把材料A 倒入小锅内混合（double boiled）,搅至
     松发，过滤。

(2) 把小锅放回隔水煮，加入B,搅至浓稠。盖上保鲜纸，
     冷却备用。

表面装饰：

150gm植物鲜奶油（打发）

草莓、奇异果、柠檬（切薄片）或其他水果。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬酱，再铺上一层
    打发植物鲜奶油。

2）以此类推做完3片蛋糕体。

3）把整个蛋糕抹上鲜奶油。

4）慢慢地把柠檬酱倒在蛋糕面上。

5）装饰蛋糕，放进冰箱约2小时才享用。

英式柠檬蛋糕 2 British Lemon Cake(2)

2015年11月28日（星期六）

雷静强是我的学生雷静义的弟弟。我也忘记了是否有
上过他的班教导过他。

我和丈夫曾到过他经营的咖啡店喝过茶。他很勤劳，
天还没亮就到菜市去卖菜。菜摊是他的父母经营的，
他们俩因车祸离世后，静强就接手这门生意。
下午休息了，傍晚就开始卖茶水生意，很是辛苦！
这都是他的哥哥静义告诉我的。

静强通过面子书向我订购这个蛋糕给他的女儿，
为她庆祝周岁生日。

他的太太来我家拿蛋糕时，我才得知他去了纽西兰工作。
为了养家离开妻儿到远方工作，那种思念妻儿的滋味
是可想象的……

但愿你工作愉快，身体健康，早日回来与妻儿团圆。

 8”海绵蛋糕体材料：

250gm 海棉蛋糕混合粉

5个鸡蛋

63gm 牛奶/班兰水

63gm 粟米油/牛油

柠檬酱材料：

A 2个鸡蛋     60gm幼糖    65gm柠檬汁    1个柠檬皮

B 45gm牛油

做法：

(1) 把材料A 倒入小锅内混合（double boiled）,搅至
     松发，过滤。

(2) 把小锅放回隔水煮，加入B,搅至浓稠。盖上保鲜纸，
     冷却备用。

表面装饰：

150gm植物鲜奶油（打发）

草莓、奇异果、柠檬（切薄片）或其他水果。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬酱，再铺上一层
    打发植物鲜奶油。

2）以此类推做完3片蛋糕体。

3）把整个蛋糕抹上鲜奶油。

4）慢慢地把柠檬酱倒在蛋糕面上。

5）装饰蛋糕，放进冰箱约2小时才享用。

英式柠檬蛋糕 British Lemon Cake

2015年11月1日（星期日）

这是我第一次做的英式柠檬蛋糕。向来我是先做“实验”，

尝试味道后才敢下手帮顾客订做。这一次真的佩服自己的胆量，

竟敢在完全没有经验下接这张订单！

谢谢Jenny Wan,她给我的好评，让我的信心倍增。

7”海绵蛋糕体材料：

200gm 海棉蛋糕混合粉

4个鸡蛋

50gm 牛奶/班兰水

50gm 粟米油/牛油

柠檬酱材料：

A 2个鸡蛋     60gm幼糖    65gm柠檬汁    1个柠檬皮

B 45gm牛油

做法：

(1) 把材料A 倒入小锅内混合（double boiled）,搅至

    松发，过滤。

(2) 把小锅放回隔水煮，加入B,搅至浓稠。盖上保鲜纸，冷却备用。

表面装饰：

150gm植物鲜奶油（打发）

草莓、奇异果、柠檬（切薄片）或其他水果。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬酱，再铺上一层打发植物鲜奶油

2）以此类推做完3片蛋糕体。

3）把整个蛋糕抹上鲜奶油。

4）慢慢地把柠檬酱倒在蛋糕面上。

5）装饰蛋糕，放进冰箱约2小时才享用。