柑橘发糕 Mandarin Orange Fa Gao

材料 Ingredients：
         
          A 自发面粉 self rising flour     250gm           发粉 baking powder      1 tsp

          B 幼糖 castor sugar       100gm  
     
             柑橘汁 + 果肉   Mandarin orange juice + flesh     230gm
             (加入 5gm 清水  add another 5 gm of water)

           C 玉米油 corn oil       50gm

做法 Method：

1) 混合 A 材料。

    Mix ingredients A together.

2) 将 B料放入搅拌机，以中速搅打至糖溶解。

    Beat ingredients B in a mixer using medium speed till sugar is well-dissolved.

3) 加入玉米油。

    Add in ingredient C.

4) 转慢速度分几次加入A材料，继续搅打至无颗粒。

    Turn to low speed,add in ingredient A slowly in a few batches.
    Beat till free of lumps.

5) 把面糊倒入纸杯，9分满。

    Pour mixture into moulds.

6) 蒸15 至20分钟即可。

    Steam for 15 - 20 minutes.

铝制盛器底剪几个小孔

在铝制盛器里放纸杯