鲤鱼冰皮月饼

材料：

糕粉              25g

冰皮月饼粉       115g

糖粉              25g（过筛）

斑斓水           150g（用300g水 + 3片斑斓叶煮成）

白油             23g

馅料：莲蓉、瓜仁

做法：

（1）    糖粉、香兰水、白油煮滚至白油融化。

（2）    把（1）倒进糕粉和冰皮月饼粉内，趁热搅拌均匀。

（3）    把（2）放置一旁待冷。

（4）    把面团搓至光滑，如面团带有粘性可撒些糕粉，搓匀。

（5）    将面团分割成四份，一份加入粉红颜料、一份加入青色颜料、一份加入黄色颜料，最后一份保持原来的颜色（白色）。

（6）    4克青色粉团、4克粉红粉团、4克黄色粉团、5克白色颜色（共17克），18克莲蓉馅，包成团搓成长条形，沾些糕粉，放入模具印出鲤鱼形。

（7）    装进盒里，冷藏后吃更美味。

Thanks Anncoo Journal for sharing.