Tuesday, 20 September 2016

酒香杂果牛油蛋糕 Mixed Fruits Butter Cake




酒香杂果牛油蛋糕
材料:
牛油            250gm(室温)
细砂糖          125gm  
兰姆酒          2 Tbsp
鲜橙汁          2 Tbsp
鲜橙皮屑        1
一起过筛
Vanilla         1 tsp
鸡蛋
              4
普通面粉        200gm
发粉           
½ tsp
混合香料       
½ tsp
杂果             500gm (我加了100gm青和红jelly,
                            8 Tbsp rum酒或whisky腌过)                                 
西梅(prunes  100 gm
核桃            100 gm(烤熟,切小粒)

***
8寸方形烤盘,铺上两张烘焙纸,让纸的边缘高过烤模侧壁,预热烤箱160度。

 做法 Method:
1) 以中速将牛油和砂糖打至松发。慢慢加入兰姆酒、橙皮和vanilla
2) 转慢速将鸡蛋逐个加入,搅拌至鸡蛋完全与牛油结合,才加入第二个 鸡蛋。
3) 1/4过筛面粉和发粉加入杂果里,剩余的面粉和混合香料慢慢的加
   入牛油混合物中,用慢速拌匀即可。
4) 把杂果和核桃倒入面糊里,用橡胶刮刀翻拌均匀,倒入烤盘,抹平表面,轻轻震一下烤盘。
5)放进预热烤箱烘烤1小时30分钟。可在烘烤30-40分钟后加盖锡纸。
6)蛋糕取出炉后,马上淋上3-4大匙兰姆酒。
7)等蛋糕凉后,用保鲜纸包好,放进冰箱冷藏。
8)每隔3天在蛋糕表面淋上2-3大匙兰姆酒,大概10天后即可享用。
    

食谱取之Karen’s Kitchen
 

No comments:

2019年复活节插花

2021 年 9 月 7 日 2020 年新冠病毒侵袭全球,我国马来西亚也不例外, 在这一年被侵袭了。      打从去年( 2020 )开始,这两年的复活节教会都没 有做实体崇拜,只是透过网际网络敬拜我们的上帝。       这是 2019 年复活节的插花。...