猕猴曲奇 Monkey Cookies

     今年是猴年，看到网上的朋友都在做猴子饼干，心里

蠢蠢欲动地也想尝试。

早在几个星期前就把猴子图样画好了，只是还没开始

动手去做。今天屈指算算，还有两个多星期，是时候要

开工了！

材料A：

牛油      250gm

糖粉      80gm

做法：牛油 + 糖粉打至松发

(i)巧克力部分材料：

    马铃薯粉  187gm

    普通面粉  135gm

    可可粉    ¾ TBsp

    材料A (牛油糖糊)   240gm

* 马铃薯粉+普通面粉+可可粉过筛，

  加入材料A搅拌均匀即可。（每个15gm)

（ii）白色部分材料：

       马铃薯粉  63gm

       普通面粉  45gm

       奶粉      ¼ TBsp

       材料A (牛油糖糊)   80gm

* 马铃薯粉+普通面粉+奶粉过筛。

  加入材料A搅拌均匀即可。（每个8gm)

做法：

（1）称出15gm的巧克力材料，搓成椭圆形。左右两边

       贴上耳朵，贴一点白色粉团在耳朵上。

 (2) 把白色粉团压平，用花嘴印出一大一小的圆形。

（3）小圆形置在上面，大圆形在下。

（4）在小圆形上放一双眼睛，以黑芝麻做眼珠。

（5）用翻糖小切刀在大圆形上割出鼻子和嘴巴。

（6）把猕猴放进铺了油纸的烤盘上，预热烤箱，以150°C

       烘烤20分钟。

                        恭祝大家新年蒙恩，平安喜乐！