生日蛋糕 Birthday Cakes

近来，燕萍（儿子保姆的女儿）做蛋糕做得很红，常常拍下她的佳作后就TAG我。

很多人都误会了（尤其是那些刚学会玩FB的）以为都是我的作品，纷纷地向我
订购生日蛋糕。由于我是没跟随过正式的老师学过制作蛋糕，都一一地拒绝了。

第一单生意是我的舅母生日。她的孙女叫我这个舅母帮她的奶奶制作生日蛋糕，
蒙查查地就接上来了。

舅母的生日蛋糕

有了第一次，就有第二次。就这样的，我开始放胆地接蛋糕订单了。

星期五（8月22日）一口气接了两个订单，非常忙碌，可是很有成就感。

生日蛋糕一

这是个9寸蛋糕，用了手指饼、草莓和巧克力点作装饰。

看着自己的作品，那种满足感涌上心头。

海绵蛋糕体 SpongeCake：

材料 Ingredients：

海绵蛋糕混合粉 Cake Mix                      375gm

鸡蛋  Eggs                                                  375gm(大蛋7个）

鲜奶  Milk                                                   188 gm

玉米油 / 融化黄油 Cooking oil / Melted butter       188 gm

做法 Method :

**在10寸方模里铺纸，以170°C预热烘炉。

1) 先将混合粉和鸡蛋用低速搅拌均匀。
    Place cake mix & eggs in a mixing bowl and whisk at slow speed.

2)再用高速打至发白。
   Increase to high speed .

3)慢慢加入鲜奶打至一倍发涨膨胀。
    Add in milk & whisk until the mixture thick & creamy.

4)加入玉米油，搅拌均匀。
   Add in cooking oil ,beat at low speed until well-combined.

5)把面糊倒入模里烘45 - 50分钟，取出待凉横切三片。
   Pour into prepared tin & bake for 45 - 50 minutes.Cool cake & slice into 3 layers horizontally.

馅料：

打发植物性奶油     400 gm
青色及黄色kiwi果 （切大粒状）

装饰：
草莓、水滴巧克力、手指饼

生日蛋糕二

这是个7寸蛋糕

海绵蛋糕体 SpongeCake：

材料 Ingredients：

海绵蛋糕混合粉 Cake Mix                     250gm

鸡蛋  Eggs                                                  250gm(大蛋5个）

鲜奶  Milk                                                  63gm

玉米油 / 融化黄油 Cooking oil / Melted butter       63 gm

做法 Method :

**在10寸方模里铺纸，以150°C预热烘炉。

1) 先将混合粉和鸡蛋用低速搅拌均匀。

    Place cake mix & eggs in a mixing bowl and whisk at slow speed.

2)再用高速打至发白。

   Increase to high speed .

3)慢慢加入鲜奶打至一倍发涨膨胀。

    Add in milk & whisk until the mixture thick & creamy.

4)加入玉米油，搅拌均匀。

   Add in cooking oil ,beat at low speed until well-combined.

5)把面糊倒入模里烘45 - 50分钟，取出待凉横切三片。

   Pour into prepared tin & bake for 45 - 50 minutes.Cool cake & slice into 3 layers horizontally.

馅料：

打发植物性奶油     300 gm

香蕉（切条状）

装饰：

草莓 、kiwi、手指饼